La Gaspésie a tous les bons ingrédients : de petites villes de pêcheurs intactes qui ont gardé leur charme et leurs phares allumés, des kilomètres de paysages incomparables, beaucoup d'énergie éolienne propre (donc de l'air et de l'eau propres), une solide infrastructure touristique… sans surconstruction laide ni hôtels de chaîne, et, ce qui est peut-être le plus important, une multitude de restaurants discrets qui servent une superbe cuisine locale.
— National Geographic